Le Grand Livre des Fromages livre PDF

🧀 Le Grand Livre des Fromages

Juliet Harbutt – Éditions Milan

🔸 L'encyclopédie incontournable des fromages du monde entier

📘 Un ouvrage riche et savoureux

Partez à la découverte de plus de 750 fromages issus de tous les continents. Ce guide de référence vous plonge dans l’histoire, les techniques et les saveurs du fromage, à travers des textes clairs et des visuels irrésistibles.

🧂 Au menu :

🌍 L’origine et les spécificités de chaque fromage

🧪 Les procédés de fabrication traditionnels et modernes

🧀 Leurs caractéristiques : texture, goût, affinage, conservation

📸 Plus de 500 photos en couleurs : fromages, régions, producteurs

🍽️ 100 recettes gourmandes et inspirantes

Des plats simples ou raffinés pour valoriser chaque fromage :

- Soufflé au fromage

- Gratin de pommes de terre au Munster

- Salade poires-parmesan

- Tarte au fromage blanc

- Raclette, tiramisu, tapas fromagères…

✅ Pourquoi on l’adore :

- Une présentation claire, pédagogique et élégante

- Idéal pour les amateurs, professionnels ou curieux

- Un vrai voyage sensoriel et culturel à travers les fromages du monde

📥 Disponible en version PDF et imprimée
À garder précieusement dans sa cuisine, sa bibliothèque, ou son sac de voyage gourmand